Région gourmande par nature, terre de vignes, de traditions et de bons produits, l’Alsace se découvre aussi par le verre et l’assiette. Profitez de votre séjour à l’Hostellerie des Châteaux pour déguster une belle gastronomie de terroir, à la Table des Châteaux, et prolonger le plaisir dans nos bars.
C’est une table de partage et de convivialité. Mené par le chef Ernest Schaetzel, le restaurant de l’Hostellerie des Châteaux signe une cuisine de traditions, réinterprétée d’une lecture contemporaine du terroir. Ici, le chef invite les bons produits locaux. Le foie gras de canard est un incontournable de la carte, autant que les escargots de la Ferme Gruenwegfeld, les champignons des sous-bois voisins, l’asperge d’Alsace, l’ail des ours, le munster fermier, la tomme, le bretzel et le kirch. Dans une salle cossue mariant traditions et modernité, cette cuisine de goûts et de produits frais suit les saisons et le rythme de la nature alsacienne, pour un voyage à toutes saveurs.
Pays de vins divins, initiez-vous aux cépages alsaciens dans nos bars. Le bar lounge est le point de convergence idéal des débuts et fins de soirée, avant ou après le dîner. Dans un décor feutré et cosy avec puits de lumière, bois clair et pierre naturelle, profitez de la douceur des canapés pour laisser le temps filer en savourant quelques crus bien sélectionnés.
En journée, c’est au bar de la piscine que nous vous conseiller d’installer votre farniente. Au 3ème étage de l’Hostellerie des Châteaux, face à la piscine et au jardin, sirotez les spécialités de notre barman. Entre incontournables de la mixologie, Virgin cocktails pour faire le plein de couleurs et de vitamines, et boissons fraîches, la carte est un prétexte à abandonner tout calendrier, et profiter du temps qui passe sans se presser.
Initiez-vous à l’Alsace gourmande en réservant votre séjour à l’Hostellerie des Châteaux.
Last modified: 12 mai 2026
